01、前言FBIF于北京时间2019年8月21日公布《2019中国食品饮料100强》（简称“FBIF百强榜”），FBIF百强榜是以业绩为依据的中国食品饮料行业排行榜，2017年为首次公布，今年为第三次公布榜单。相对外洋的榜单，海内读者看到的，一方面，多是某个区域或大类的排行榜，另一方面，作为重要的排行依据之一，业绩数据也经常缺席，隐于名单之后。FBIF相信，一个相对较全面、依据清晰、“排名分前后”的排行，能更好地资助读者相识中国的食品行业格式。
前两次的百强榜单引发的广泛关注，也印证了这种“数据的开放与共享”的做法的价值，并勉励我们继续公布了2019年的FBIF中国食品饮料百强榜。本榜单的评选工具是中国本土（包罗港台）的食品、酒、农业、医药相关企业，业绩排行依据企业的“食品制造业”方面的销售业绩举行统计，年报中收入组成显示为“其他”的，一律未采取和到场排行。为便读者，有排行榜：1.PDF版本陈诉（附FBIF百强榜）；目录第一部门：榜单分析1、十强都是老面貌：贵州茅台和五粮液增速最快2、增速最快的企业3、品类冠军4、十家新晋“百强”5、利润王、入围门槛与百亿级企业6、榜单亮点：白酒行业的苏醒之路第二部门：百强榜列表及制榜依据1、FBIF2019百强榜2、信息泉源3、企业规模4、数据泉源5、钱币单元与汇率第三部门：关于作者及FBIF1、本文作者2、关于FBIF02、榜单分析1、十强都是老面貌：贵州茅台和五粮液增速最快2019年的榜单前五强阵容，依然是2018年的五个老面貌：万洲国际（842.84亿）、伊利（787.21亿）、贵州茅台（735.65亿）、蒙牛（689.77亿）、康师傅（600. 09亿）。
虽然今年海内依旧没有适口可乐那样千亿级企业的降生，但前五强的整体业绩门槛，从去年的500亿量级跃升为600亿。而且，五强的领跑姿势依然霸气：第五名康师傅业绩，凌驾第六名娃哈哈100亿以上。万洲国际三次登顶第一名。
在2019年《财富》中国500强排行榜中，万洲国际以1495.86亿（包罗非食品业务相关的公司整体营收）营收位列第66名。品牌肉制品作为万洲国际的焦点业务，获得842.84亿收入，较去年增长3.1%。
伊利也已经三次连任亚军，继续领跑乳制品行业。其主营业务液体乳及乳制品制造共获得787.21亿的营收和17.84%的增长。
依托其创新体系和全球资源体系，2018年的伊利一边举行产物创新升级和精准营销，一边继续鼎力大举拓展国际化业务，用创新和国际化的双轮驱动模式，实现了业绩的连续增长。贵州茅台的体现比去年还要抢眼。
继在2018年榜单从第七位跃升至第五位，打破榜单五强格式后，这位酒业龙头再次发力，以酒类营收735.65亿一举挺进三强。2018 年，白酒行业延续了上年的景气态势，整体收入和利润增速均达两位数以上，在消费连续升级，酒类品牌集中度连续走高的大情况下，贵州茅台取得了26.47%的高增长。蒙牛乳业的业绩在前三强的700亿门槛之外，位列第四。
值得注意的是，在同行业第一位伊利取得17.84％的增长率时，蒙牛也在猛烈的行业竞争中取得了14.66％的增长。2018年的蒙牛，整合设立了新业务群，且聚焦外洋市场举行结构，增强数字化营销建设，并进一步优化了供应链效率，使得常温产物、低温产物等各项业务都保持了增长态势。康师傅以600.09亿的业绩，迈过了600亿大关。
在2018年利便面行业回暖，包装饮料行业也保持增长的大情况下，康师傅以“牢固公共消费市场，着手结构高端市场”为偏向，连续优化产物结构和组织结构，在旗下多个品类推出高端产物，满足日益多元化的消费者需求，换来了2.94％的增长。2019年的前十强，整体较去年变更不大，第六名到第十名划分为：娃哈哈、金锣团体、汇福粮油团体、五粮液团体和九三粮油。其中，除了娃哈哈（约468.9亿），其它四位十强仍然和去年一样，停留在300亿俱乐部，并由九三粮油奠基了335.14亿的十强门槛。另外，值得注意的是，十强中增速最快的，划分是前五强的贵州茅台（26.47%）和后五强的五粮液（34.39%），都来自于白酒行业。
在顶级的体量下依然保持着两位数的高增长，背后是整个白酒行业的苏醒态势。2、增速最快的企业在公然数据的基础上，我们对近一年业绩增长凌驾30%以上的企业举行统计，入围的共有12家企业。增长率凌驾40％的有：飞鹤乳业、颐海国际控股、衡水老白干、山西汾酒温顺鑫农业等5家企业。
而汤臣倍健、南宁糖业、四川水井坊、厦门金达威、澳优乳业、五粮液团体和圣农团体等7家企业，也都取得了30％以上的增长。其中，山西汾酒和五粮液团体这2家酒企，均一连2年连任该榜单。在长达五年的行业“调整期”之后，近年中国白酒行业开始回暖，并从粗放式增长向结构性增长转变，在原有的品牌优势上，不停富厚公司产物结构的老白干，在资源设置上向青花汾等高端产物倾斜的山西汾酒，都抓住了消费升级下的新生长机缘。此外，颐海国际控股，这个建立仅十余年的“00后”企业， 2018年的销售额同比增长去到了62.88％，首次跻身百强榜。
作为中国最大的中高端暖锅调味料生产商，这样的增长背后，是其不停扩充产物组合，以满足消费者的多元个性化需求的多品牌战略，也是餐饮业的连续增长以及消费升级趋势的延续。3、品类冠军我们在食品综合、肉制品、酒业、乳业、饮料和调味品这几个主要品类中，划分评选出位居第一名的企业。万洲国际（肉制品）、伊利（乳品）、贵州茅台（酒）、康师傅（综合）、娃哈哈（饮料）、海天（调味品）纷纷霸榜。
其他品类因与综合性企业有较大交织或者企业数据不全，品类的冠军可能争议较大。本文仅作有限的枚举，供读者参考。
*除了乳品行业，各主要品类下，排名第一的企业的业绩，与排名第二的企业的业绩，都有较大差距。各主要品类“扛把子”与去年一致，而且撼动难度较大：各品类的第一和第二，业绩体量相差大。除了乳品类的伊利（787.21亿）和蒙牛（689.77亿）业绩差距在1倍以下， 其它五个主要品类的第一和第二，业绩差距基本都在1倍以上。4、十家新晋“百强”今年有九家企业新晋FBIF百强榜，划分为：山东景芝酒业、中国圣牧、厦门金达威、四川水井坊、颐海国际控股、仙坛股份、烟台双塔食品、天地壹号、新疆伊力特和山东得利斯。
值得注意的是，新入榜的烟台双塔食品，作为“粉丝行业内第一家上市企业”，已将食用卵白纳入业务板块。其年报显示，2018年，双塔食品食用卵白收入为5.07亿，占总营收的21.32％。2019年，双塔食品更是站在了人造肉的风口上，将人造肉研发及市场结构列入了公司战略生长计划中。
颐海国际控股的提升势头也不容小觑，以全榜第一的增长率62.88％，首次跻身百强榜单。而在白酒行业整体走高的大配景下，2018年与今世缘攀亲的山东景芝酒业，一口吻以86位的结果突入百强。一起突入百强的白酒企业另有四川水井坊。5、利润王、入围门槛与百亿级企业百强企业中，谁是全年净利润最高的企业呢？依然是贵州茅台。
近3年来，这个净利润三连冠的企业，只能不停刷新自己的纪录：167.18亿（2017），270.79亿（2018），352.04亿（2019）。排名第二的五粮液（133.84亿）和排名第三的万洲国际（107.34亿），净利润也突破了百亿。
图片泉源：贵州茅台官网排在榜单第100名的是山东得利斯，以19.42亿的业绩，奠基了今年入围榜单的最低门槛。在今年的榜单中，据统计，榜单中凌驾100亿的企业由29家增加至31家，凌驾200亿的企业有16家，而凌驾500亿的企业仍然为5家。6、榜单亮点：白酒行业的提振2019年度的百强榜中，白酒行业体现亮眼。业绩，有茅台、五粮液依旧雄踞十强；增长率，有河北衡水老白干、山西汾酒凌驾40%；利润方面，茅台三次登顶；另有山东景芝酒业、四川水井坊新晋百强……这样的亮眼增长体现背后，是整个白酒行业的提振。
然而，要在未来连续发力增长，白酒企业们面临的挑战，很大一部门来自于年轻化。在消费者方面，消费主力从60后、70后向80后、90后们转移。
凭据尼尔森陈诉显示，2017年高端白酒销售增速为37.3%，“80后”凌驾“70后”成为白酒消费主力。白酒消费中，“80后”占比为42.1%，“70后”占比为29.4%，“90后”占比为23%。“80后”、“90后”白酒的消费比例正在上升。[1]与消费者同步改变的，是白酒的竞争情况。
CCTV2央视财经就曾在解读天猫酒水数据时表现，2018年线上白酒消费方面，差别于70后、80后更集中在白酒的消费习惯，90后、95后的年轻人消费越发多元，白酒是众多选择之一。同样能反映白酒面临的处境变化的，咨询机构罗兰贝格的调研陈诉显示，2017年中国大陆市场，30岁以下消费者的酒类消费占比划分为啤酒52%、葡萄酒13%、预调酒11%，白酒现在仅占8%。[2]然而挑战背后，也藏着更多时机：据巨量引擎2019年的《糖酒行业关注趋势陈诉》显示，在白酒消费上，年轻群体存在庞大增长潜力：30岁以上用户对白酒内容的消费占到了77.7%，但增速只有69%，30岁以下用户增长率到达了133%。
[3]年轻群体，作为潜力庞大的增量市场，正倒逼传统的白酒营销方式向年轻化转变。而作为中国最传统的工业之一，白酒行业都在如何应对年轻化的挑战和机缘？以央视财经曾提到的，年轻人最喜爱的白酒品牌中的前五位：茅台、洋河、五粮液、江小白和泸州老窖为例：江小白，这个2012年出生的年轻白酒品牌，一开始就瞄准了年轻人市场，从为年轻人量身定做的品牌走心文案，到微信、QQ、视频等全方位的场景渗透，再到勉励年轻人用江小白调配更个性化的酒精饮料，都旨在让年轻人喜欢上喝白酒。泸州老窖星球版酒心巧克力争片泉源：泸州老窖官方商城这一系列创新的白酒营销之后，是江小白交出的结果单：2017年营收5亿，2018年营收突破20亿。[4]而传统的“茅五洋”等传统酒业，也在年轻化方面行动频频。
好比，茅台和五粮液的“星座酒”，五粮液的施华洛世奇“邪术奇缘之夜快闪店”，泸州老窖的星球限量版酒心巧克力等。这样的年轻化实验另有许多，主要包罗场景多元化、包装时尚化、渠道社交化、喝法个性化、口感低度化等。每一项实验背后，都是渡过了调整期，迎来了苏醒期，紧接着又要在年轻化的新趋势下探索增长新方法的中国酒企努力前行的身影，更是整其中国食品饮料行业用创新驱动增长的缩影。
03、百强榜列表及制榜依据1、FBIF2019百强榜* 业绩：2018年单元：亿元人民币说明：1.“估”代表估算业绩，“17”代表使用2017年的业绩。如一连两年缺失业绩数据，该企业则不在FBIF百强榜统计规模。2.详细的数据泉源以及估算依据，请参考Excel版本的泉源先容。
排名 公司名上市 业绩1 万洲国际 842.842 伊利 787.213 贵州茅台 735.654 蒙牛 689.775 康师傅 600.096 娃哈哈 468.907 金锣团体 390.16 (17)8 汇福粮油团体 386.5 (17)9 五粮液团体 377.5210 九三粮油 335.14 (17)11 华润啤酒 318.6712 鲁花 300（估）13 青岛啤酒 262.3414 洋河股份 231.8715 统一企业 217.7216 农民山泉 209.1117 中国旺旺 207.1218 达利食品 199.7719 灼烁乳业 178.7820 中粮屯河 170.4921 海天 163.0722 中国食品 156.4823 加多宝 150 (17)24 华润怡宝 137.0025 君乐宝乳业团体 130.0026 泸州老窖 128.6027 劲牌 116.0028 剑南春团体 108.9729 燕京啤酒 108.6430 飞鹤乳业 103.9031 郎酒团体 100（估）32 广州白云山医药团体 94.8733 顺鑫农业 93.8934 山西汾酒 93.0835 古井贡酒 85.2036 河北养元智汇饮品 81.4237 三元食品 72.8538 三只松鼠 70.0139 阜丰团体 65.9240 东阿阿胶 63.1741 今麦郎面品 61.55（17）42 蓝剑饮品 60.36 (17估)43 佳格食品 60.3244 西王食品 58.4545 维他奶 58.0146 三全食品 55.3947 良品铺子 54.24 (17)48 澳优乳业 53.9049 汇源团体 53.82 (17)50 梅花团体 51.5851张裕团体 51.4252 西凤团体 50.1453 盼盼食品团体 50（估）54 东鹏特饮 50（估）55 福娃团体 49.83 (17)56 现代牧业 49.5757 好想你 48.6458 新希望乳业 48.3859 桃李面包 48.3360 白云边 45.8061 老干妈 44.47 (17)62 湛江国联水产开发 44.4763 汤臣倍健 43.2864 福建安井食品 42.5965 安徽口子酒业 42.2266 绝味食品 42.1367 南顺团体 42.1168 洽洽食品 41.9769 椰树团体 41.57(17)70 味全食品 41.2471 忖量食品 40.36 (17)72 今麦郎饮品 凌驾4073 珠江啤酒 38.6574 来伊份 38.3275 中炬高新 38.1776 江苏今世缘酒业 36.9977 南侨团体 36.1278 南宁糖业 35.8379 河北衡水老白干酒业 32.8580 香飘飘 32.5181 安徽迎驾贡酒 32.2382 周黑鸭 32.1283 苏州稻香村食品工业有限公司 32.0084 山东景芝酒业 30（估）85 大成食品(亚洲) 29.4386 上海梅林正广和 29.0687 圣农团体 28.9088 中国圣牧 28.8789 厦门金达威团体 28.5090维维团体 28.3391 四川水井坊 28.1492 长寿花食品 28.1293 颐海国际控股 26.8194 稻花香 25.0695 仙坛股份 24.3496 贝因美 23.8297 烟台双塔食品 23.7998 天地壹号 21.1799 新疆伊力特实业 20.42100 雨润 19.532、信息泉源为利便大家明白本表的排行依据以及信息泉源，特说明如下：1. 企业的业绩我们仅统计“食品制造业”（采取的产物种别主要参照《食品药品羁系总局食品生产许可分类目录》，但同时去除了粮食加工品、淀粉及淀粉制品、食品添加剂、其他食品等四个种别。根据此尺度，本表中包罗了“食用油、制糖”这等品类）。
2. 基于上一条原则，上市企业由于信息较为透明，我们仅采取食品相关部门。年报中收入组成显示为“其他”的，我们一律不采取。因此，在排行榜中，我们将注明企业“上市”与否，未上市企业因无法区分收入组成，绝大多数默认为公司整体业绩为加工食品业绩，如果主营业务中有其他非食品业务，而且可能占据1/4及以上的（主观判断），该企业将不加入本次排行。3、企业规模1. 《2019中国食品饮料100强》仅对中国本土（包罗港台）的企业举行排行；2. 榜单不含外资企业（港澳台除外）以及被外资企业收购的企业；3. 业绩统计规模包罗全球的业绩，并不仅限于其在中国本土的业绩；4. 为确保排行榜企业的全面性，我们基于2018年榜单，观察了200多家企业，包罗：a) 大陆，香港，台湾上市食品、酒、农业、医药相关的企业b) 全国各省级行政单元及部门大型都会的企业百强榜或轻工业榜c) 各细分品类的前10-20的企业4、数据泉源1. 企业的业绩主要泉源于企业的年报，权威渠道宣布的数据，少少部门由企业直接提供，或者我们凭据公然信息举行预估，为保证公正、公然与透明，排行榜中我们都市对数据泉源加以备注，接待指正。
请参考Excel版本百强榜中的“泉源”一列；2. 为制止重复统计，并为确保信息的准确，本排行榜对于中粮团体、灼烁团体的成员企业举行单独盘算，而万洲国际为上市公司，且年报业绩包罗双汇与史女士菲尔德，因此，双汇与史女士菲尔德不到场排行。其他上市企业基本接纳类似处置惩罚方法。
3. 估算的业绩仅限于接纳企业提供、主流媒体报道，且有可靠估算依据的泉源。4. 无法查询到公然数据，企业拒绝提供的，或者我们暂无渠道与企业取得联系确认业绩的，均不到场排名。如公然渠道无法查询到2018年业绩的企业，默认接纳2017年业绩。
如果一连两年缺失企业业绩数据，该企业则不在FBIF2019百强榜统计规模。例：2019年榜单缺失2017年至2018年业绩，则无法进入FBIF2019百强榜单。5. 思量到我们掌握的信息有限，或者有难以制止的人为失误导致信息错误或遗漏，还望业内朋侪品评指正。
6. 最后，期望大家努力提供数据，让排行榜在未来会越发完整。5、钱币单元与汇率1. 排行榜钱币为人民币，单元为亿元。2. 如无特别声明，汇率根据2019年8月5日的汇率举行换算。美元兑人民币1USD=6.9387CNY港币兑人民币1HKD=0.8974CNY新台币兑人民币1TWD=0.2206CNY04、关于作者及FBIF1、本文作者Bobo（微信：fbif_media01）、Helen Yuan为了未来能够公布越发权威的榜单，接待您提供权威数据，同时，接待您品评和修正！2、关于FBIFFBIF 食品饮料创新订阅号（ID：FoodInnovation）是专注于食品饮料行业的新媒体，定位“深度，创新”，致力于通过洞察与分享全球的创新案例推动中国食品行业的进步。
FBIF订阅号2017年2月正式开始运营，借助于高端集会的影响力，FBIF 订阅号自运营起就获得来自雀巢、百事、适口可乐、亿滋、伊利、蒙牛、农民山泉、康师傅、统一等海内外食品饮料企业中高管的关注。停止 2019年8月份，FBIF订阅号的粉丝已凌驾13万，影响力正逐渐扩大，成为最受关注的食品行业新媒体之一。参考泉源：[1] 《如何界说白酒营销的“年轻化”趋势？》，2018年10月16日，中国酒业杂志[2] 《江小白20亿，光靠情怀挣不来》，2019年4月12日，蓝鲸财经[3] 《糖酒食品行业“新四变”：巨量引擎助推糖酒行业营销升级》，2019年3月21日，肖明超趋势视察[4] 《江小白2018突破20亿，陶石泉亲述谋划方法论》，2019年4月23日，酒业家提示：*本文FBIF食品饮料创新（ID：FoodInnovation）原创首发，转载请联络授权。*投稿与商务互助，联系Wilbur（ID：aotokuer）。
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